广东省文化学会第三产业文化高峰论坛系列报道

　　本报记者 方胜／文 朱绍青／ 图

　　日前，广东省文化学会、广东省社会科学院、广东商学院、广州市社会科学联合会、广东南方创新思维研究院等社会科学研究机构领导和专家学者，与第三产业商界名流、各媒体代表齐聚深圳特区报社二楼会议厅，召开开通“第三产业文化网”新闻发布会，并探讨文化在第三产业中的作用，谋求第三产业获得更大的发展。

　　新闻发布会现场成立了以广东省文化学会会长、广州市社会科学联合会主席李明华先生，广东省社会科学院党组书记、研究员田丰先生，深圳市场学会副会长、先科文化实业有限公司执行董事、文化资深人士朱新兰女士为顾问，广东省文化学会常务副秘书长刘永洁女士为主任，深圳市启思文化发展有限公司常务总经理蔡智军为常务副主任的组委会。随后，在各方代表的见证下，广东省文化学会第三产业文化暨饮食、休闲、娱乐行业品牌与服务质量高峰论坛的宣传交流平台，也是论坛唯一指定网络媒体——第三产业文化网(www.culturev.cn)宣布启动。

　　据介绍，公众可通过第三产业文化网，推选出100家心目中最熟悉的第三产业暨饮食、休闲、娱乐行业知名企业和知名品牌，也可通过该网站向组委会提交论坛议题和有关“文明生活、健康人生”为主题的观点和案例。

　　启思文化发展有限公司新闻发言人蔡颖汶就公众投票和征集活动向媒体记者和行业代表作了具体的介绍和说明。新闻发布会上和会后，各方代表就文化在第三产业中的作用、第三产业文化论坛的重要意义，接受了记者的采访，表达了自己的观点。

　　论坛发言摘录

　　深圳市场学会副会长、先科文化实业有限公司执行董事、文化资深人士 朱新兰

　　如何提升品牌的内涵，从文化方面着手无疑是一条捷径。

　　第三产业包罗万象，这次论坛聚焦在餐饮、休闲和娱乐业，可以说是找到了一个很好的契机；论坛采取百姓参与的方式，也能够调动市民的热情，更好地把论坛做到实处，反映出市场真实的观点。这次在深圳能够启动第三产业文化论坛，希望能够为业界带来更多的启发和思考。

　　丹桂轩香榭里店副总经理 李杰

　　文化对于第三产业来说至关重要。丹桂轩1995年进入深圳市场，13年来见证了深圳社会的发展。在丹桂轩，有三点崇尚的准则，就是优雅的环境，优质的服务和优良的出品。这三点的建立源于优良的文化氛围。客人们常说丹桂轩很有品位，这种品位实际来源于企业的文化。近3年丹桂轩在深圳连开5家店，我们不断挖掘自身的文化元素，形成了独特的文化内涵。所以我们要参加第三产业文化论坛，也希望能够和同行多多联系和交流。

　　第三产业文化论坛总策划、组委会筹备组负责人、深圳市启思文化发展有限公司总经理助理 林少平

　　拥有丰富的文化内涵是第三产业未来发展的必然趋势。一个企业要有生命力，必然有其独特的文化内涵。举办第三产业文化论坛，就是想为第三产业的发展、企业文化建设、服务质量提升和品牌推广提供一个宣传交流平台。这个平台将成为促进第三产业发展和企业交流的一张靓丽名片。

　　第三产业文化论坛由广东省文化学会牵头举办，对促进我省第三产业的发展和企业交流有着重要意义，得到了我省各级政府和社科界的大力支持。企业可以通过第三产业文化论坛和第三产业文化网，展示和传播其独特的文化理念，让消费者尊贵起来。我相信有志于丰富文化内涵和打造品牌的企业，都能够参与到活动中来，共同迎接第三产业美好的明天。

　　嘉美轩大林苑世家(潮州菜)总经理 吴高

　　一些国际餐饮企业巨头，比如美国的麦当劳和肯德基，在完善服务、开发产品的同时，都始终贯穿文化元素。相比之下，中国的第三产业企业对待文化内涵普遍重视程度不够，也没能形成完善的思路。这次第三产业文化论坛的举办，对于中国企业在文化建设方面的发展非常有益。

　　作为深圳餐饮业的新军，佳美轩虽然开业不久，但却从起点上就对文化和产业的结合格外重视。深圳地区有不少潮州菜馆，但普遍讲究“创新”和“改良”，我们却注重发掘“传统”，只要做地地道道、原汁原味的潮汕菜品，在这些菜品中，你还可以感觉到本地的潮汕文化。这也是我们对于文化在第三产业发展中的作用的一次有益探索。

　　深圳市饮食协会秘书长 陈少华

　　“民以食为天。” 餐饮业是第三产业的重要组成部分，也与第一产业、第二产业密切相关。餐饮业的发展对于社会经济发展具有重要意义。

　　深圳的餐饮行业在广东省和全国来说都很有自己的特点。一方面，深圳是一个移民城市，反映在饮食上，它的包容性就很强，融汇了全国各地甚至世界各地的美食元素；另一方面，这座城市也非常年轻，年轻的人口也使得饮食文化具有了时尚的特点。餐饮企业要找准定位，才能将自身完善。

　　近年来，深圳和中国的对外交流愈发频繁。近看有2008年在北京举办的奥运会，远看2011年深圳要举办大运会。我们的餐饮业需要不断加强自身修炼、开拓文化底蕴，才能经得住考验。

　　第三产业文化论坛是由广东省文化学会和启思文化举办的，这对于餐饮文化的提升很有好处、很有意义。因为餐饮业发展到一定程度，必须要找到文化内涵，既要有自己民族的特色，也要兼容各地区的元素，做到兼收并蓄，才能更好地理解自己的文化、发挥自己的特点。